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boulanger de père en fils depuis plus

de 30 ans!

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Le pain des collines est la 1ère boulangerie bio installé sur marseille en 2005     

VOS PRODUITS BIO DEVANT

VOTRE PORTE

Nos pains, viennoiseries et biscuits.

Nous travaillons le pain uniquement avec le levain naturel comme agent de panification, le pain ainsi obtenu est plus goûteux car son temps de levée est plus long. La pâte est pétrie lentement par des pétrins à bras, l’eau utilisée dans la fabrication est filtrée et la cuisson se fait dans un four à soles au gaz naturel

Section de pain
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NOTRE SAVOIR-FAIRE

L'objectif de nos boulangeries "le pain des collines" est d'offrir à nos clients le meilleur des produits

boulanger en respectant l'environnement et vos attentes du 100% BIO.

L’environnement change, vos attentes changent et nous mettons un point d'honneur à satisfaire vos

besoins c'est pour cela que notre équipe respect et honore ces engagements au quotidien.

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PROXIMITÉ
Nous favorisons toujours les producteurs les plus proches, pour minimiser le transport, garantir la traçabilité, une plus grande fraîcheur, participer à l’économie locale…

engagement N°1

100% BIO
Certifiée par Ecocert
Notre Boulangerie, "Le pain des Colline" ne travaille qu'avec des produits issus de l’agriculture biologique régionale.

engagement N°2

Produits sains
Notre fabrication courante utilise des farines de type T65 à T110, ces farines sont généralement plus digestes, contiennent moins de gluten que le blé moderne et apporte aussi plus de protéines.

engagement N°3

Espace accueillant
Le savoir-faire est important pour une clientèle satisfaite mais chez nous le savoir vivre est au coeur de nos exigeances.
"un sourire ne coûte rien mais il crée beaucoup"

engagement N°6

À propos

Boulangerie
 
"La gourmandise est le péché des bonnes âmes!"

NOTRE SAVOIR-FAIRE

L'objectif de nos boulangeries "le pain des collines" est d'offrir à nos clients le meilleur des produits

boulanger en respectant l'environnement et vos attentes du 100% BIO.

L’environnement change, vos attentes changent et nous mettons un point d'honneur à satisfaire vos

besoins c'est pour cela que notre équipe respect et honore ces engagements au quotidien.

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Proximité
Nous favorisons toujours les producteurs les plus proches, pour minimiser le transport, garantir la traçabilité, une plus grande fraîcheur, participer à l’économie locale…

engagement N°1

Produits sains
Notre fabrication courante utilise des farines de type T65 à T110, ces farines sont généralement plus digestes, contiennent moins de gluten que le blé moderne et apporte aussi plus de protéines.

engagement N°3

Espace accueillant
Le savoir-faire est important pour une clientèle satisfaite mais chez nous le savoir vivre est au coeur de nos exigeances.
"un sourire ne coûte rien mais il crée beaucoup"

engagement N°5

100% BIO
Certifiée par Ecocert
Notre Boulangerie, "Le pain des Colline" ne travaille qu'avec des produits issus de l’agriculture biologique régionale.

engagement N°2

Solidarité
Nous avons créé nos fournils dans le but de fournir en produit boulanger les "AMAPS", association de maintien de l'agriculture paysanne.

engagement N°4

À propos

Certifiée par Ecocert

Notre boulangerie propose des produits biologiques de fabrication artisanale : aujourd'hui une assez large variété de pains, et des viennoiseries, patisseries et biscuits. Nos matières premières sont toutes issues de l’agriculture biologique. Nous favorisons toujours les producteurs les plus proches, pour minimiser le transport, garantir la traçabilité, une plus grande fraîcheur, participer à l’économie locale…

Nos principaux fournisseurs actuels sont Le Moulin Pichard (04) et le Moulin St-Joseph (13). C’est le levain naturel seul qui est utilisé dans notre fournil comme agent de panification : le pain ainsi obtenu est plus goûteux car son temps de levée notamment est plus long. La pâte est pétrie lentement par des pétrins à bras, l’eau utilisée dans la fabrication est filtrée et la cuisson se fait dans un four à soles au gaz naturel.

Notre fabrication courante utilise des farines de type T65 à T110 et des farines spéciales comme le petit épeautre, le kamut, farine aux neuf céréales… ainsi que quelques variétés anciennes remises au goût du jour par nos meuniers (la farine « Terroir », « Le Meunieur d’Apt »).

La plupart de ces farines sont généralement plus digestes, contiennent moins de gluten que le blé moderne et apporte aussi plus de protéines. Notre pain maison, le « pain des collines » est fait avec de la farine T80 et aromatisé au thym et à l’huile d’olive bio. Sur demande, nous pouvons produire d’autres variétés de pain, ou proposer des produits nouveaux, comme le Focaccio, le pain méteil suédois, le pain aux algues...

Boulangerie

NOS BOULANGERIES

Vous pouvez nous rendre visite sur place

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Le pain des collines II

243 avenue des poilus, 13012 Marseille

Horaire d'ouverture de la boulangerie:

du mardi au vendredi : 7h-20h

samedi 730h-13h ; 16h30-20h

dimanche, lundi: fermé

Le pain des collines

Place saint-christophe, 13011 Marseille

Horaire d'ouverture de la boulangerie:

du lundi au vendredi : 7h-19h

samedi 7h-13h

dimanche: fermé

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Ils nous font confiance depuis des années, pourquoi pas vous?

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